気品ある大人の蕎麦屋 胡蝶庵 仙波 岐阜
11時前に到着し、車を降りるとちょうどお店が開き中へ案内されました。開店時間はきっちりというわけではなさそうです。料亭のような趣のある外観に中は落ち着いた照明で席もゆったりと広めのスペース。
●そば寿司
見た目も細巻きで味も酢が効いて本当にお寿司のような味付け。パリっとした海苔に口の中でそばがパラッと解けサッパリと食べることができます。
●鴨せいろ 2枚
1枚目は石臼で自家製粉した十割そばで白く綺麗な仕上がり。味も繊細で上品。2枚目は手轢きそばで太めで粗めの仕上がり。香りが強く男らしい印象。濃い目の汁に鴨が3枚につくねがひとつ。特につくねが秀逸でホロホロの柔らかさと鴨の旨味が凝縮されています。
そば湯はねっとりと甘みがあり濃厚。
大人の蕎麦屋で優越感に浸りながらいろいろな蕎麦を味わうことができました。
ごちそうさまでした。
予算:2,000円前後
席:座敷、テーブル
用途:家族、同僚・仲間 少人数
