こだわりの牛タン 石巻
石巻駅から徒歩10分ぐらい 路地裏の少し目立たない所にある牛タンのお店 公助。夜に伺いました。店内は一枚板のカウンターがあり落ち着いた雰囲気です。
●上牛タン
厚切りです！炭火で丁寧に焼いてあり外は香ばしく、噛むとプリッと適度な弾力の歯応えで、タンの味が噛むごとに広がります。
●ハラミ
こちらも肉厚！肉らしい味にワサビの清涼感が合います。
●牛タン
上牛タンに比べ薄切りですが十分に美味しいです。
●テールスープ
透明スープにテールとたっぷりの白髪ネギ。塩味のスープは最後の〆にぴったり。ちゃんとテールも入っていますよ！
もちろん麦飯の付いた定食やカレーなどのご飯ものもあります。食事も飲みもできる牛タン屋です。
牛タンはオーストラリア産黒牛、炭は一関、麦は福井・富山・石川、米は稲井 コシヒカリと産地が明確にされており、こだわりも感じました。
石巻でも本格的な牛タンが食べることができ満足。美味しかったです。
ごちそうさまでした。
予算:2,000〜3,000円
席:カウンター、テーブル、小上がり
用途:1人、家族、同僚・仲間 少人数
