2か月だけのお楽しみ！ セイコガニ
冬の福井の食材と言えば"越前がに"。地元の人も観光客も11月6日の解禁日が待ち遠しいに違いありません。
今回はこの時期にしか手に入らない"セイコガニ"を求めて越前がにの名付け親と言われるお店に来ました。
セイコガニとはズワイガニの雌です。お腹の外には外子と呼ばれる卵とお腹の中には内子と呼ばれる未成熟の卵があり、漁期も短く約2ヶ月間しか販売されない蟹です。雄に比べて小さいですが、その分値段も安く手に入れることができます。
店頭のカニにはタグ付とタグなしがあります。蟹の足に付けられた黄色いタグは敦賀港で採れたブランド蟹の証。タグなしは詳しい産地はわからないけど若狭湾のどこかで採れたものらしいです。てっきりタグなしはロシアとか外国産かと思っていましたが国産ということでタグ有り、なしで味に大差はないようです。型によって値段は違います。セイコガニは小さいものは500円ぐらいから型のいいものは2,000円以上のもあります。せっかくなので今回は1,500円前後のものでタグ有りとタグなしの両方を購入してクール宅急便で家に送りました。
あらかじめ湯がいているのでそのまま食べることができます。
食べ方がわからない場合は食べ方のしおりを一緒に同封してくれます。
しおりに則り蟹をバラしました。小さいながらも身がびっしり！
外子はプチプチした食感でさっぱりとした味。
内子はねっとりとして濃厚。自分は断然内子が好み！
カニ肉はとても甘く酢など付けなくても十分美味しく食べることができます。
というか、そのまま食べた方が美味しいです。本当に甘くしっかりとした味。
甲羅に蟹味噌、内子、カニ肉を集めて絡めて食べると...くぅ〜〜〜この上ない幸せがおとずれます！！！
安いし、美味いし、セイコガニおすすめです！！！
ごちそうさまでした。
安い！早い！ とんこつラーメン 新橋
新橋駅烏森口から1分の とんこつラーメン屋さん。博多天神 新橋2号店。都内に10数店舗構えているようですね。飲屋街の中にあり、ちょうど飲んだ後の駅に向かう道すがらにあるのでついつい寄ってしまいました。金曜日の22時頃でほぼ満席に近い入りです。
●とんこつラーメン 500円
ラーメン一杯ワンコインの500円！都内でなかなかありませんよね。注文してから出てくるまでのスピードも早い！
乳白色のスープに細麺、具はチャーシュー、きくらげ、ネギ、海苔。オーソドックスな博多らーめん。 調味料の紅生姜、高菜ももちろんあります。さらっとあっさり目のとんこつスープで味は至って普通です。値段が値段ですからね。
替玉はひと玉無料とお得です。
混んでいますが回転はかなり早く、安く、サクっと食べることができるので飲んだ後の〆にはちょうどいいのではないでしょうか。
ごちそうさまでした。
予算:〜1,000円
席:カウンター、テーブル
用途:1人、同僚・仲間 少人数
博多天神 新橋２号店 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
肉汁、辛味噌、塩 つけうどん 東府中 平次のおうどん
東府中駅から徒歩5分、平次のおうどん。店内はコの字のカウンターとその周りにテーブルが配置されており回転寿司屋さんのような雰囲気ですが、店名の通りうどん屋です。
土曜日の11時半前に到着して、既に8割程度の入り。家族連れが多いです。
●上塩肉汁つけうどん
うどんのサイズは特小、小盛、中盛、大盛、特盛。いろいろな味を試したかったので特小にしました。
上うどんにすると豚天、たまご、白髪ねぎが入ります。
2週間熟成の麹を使用した塩つけ汁は優しい味ながら麹の旨味のおかげで深みがあります。柚子の香りがまたいい感じ。豚天は衣に適度に汁を吸い込んで肉もしっとりして美味しい！
うどんは国産小麦を使用しており、ツヤがありモチモチで喉越しもいい。特小ながら量も意外とあります。
●辛味噌肉汁うどん
信州麹味噌と甘麹味噌のブレンドに唐辛子が入ったつけ汁にフライドガーリック、オニオン。一見、辛くて濃そうですが、思ったより辛くなくさっぱりしていました。調味料のすりごまとラー油を加えて辛さとコクをアップさせて食べました。
●肉汁うどん
1番だしに濃口のかえしを加え、更にシイタケのエキスも合わさった つけ汁。まろやかで甘みがあり、豚肉、ネギともよく合います。見た目はオーソドックスですが、食すとこだわりを伺い感じることができます。
来店した日はちょうど６周年記念で肉汁うどんと辛味噌うどんが500円！更に天ぷらも半額！知らずに来たのでお得感満載にテンション上がって昼からビール飲んでしまいました。生ビールがまたフルーティーな白穂乃香！
スタッフもとても気が利いていてお腹も気持ちも大満足でした。
ごちそうさまでした。
予算:1,000円前後
席:カウンター、テーブル
用途:1人、家族、同僚・仲間 少人数
伝統と和の心と季節を感じる素材を生かしたフレンチ La Paix(ラペ) 日本橋
日本橋 三越前から徒歩3分ほど、ビル街の地下にひっそりと佇むフレンチの店 La Paix (ラペ)。こじんまりとしながらも白を基調とした店内は清潔感に溢れています。
季節毎にメニューが変わり、訪問した時期が秋ということでキノコースでした。
栗の形をした最中の中はサーモンとサワークリーム。
セップ茸香るバゲットの上に生ハム。バゲットの温かさで生ハムの脂が溶けてしっとり。
●オードブル ボタンエビ
ボタンエビにバターナッツかぼちゃと言われる濃密なかぼちゃとゆべしのタルタル。
エビのプリッと感は言うまでもなく、ゆべしの味噌が味を引き立てていました。
●オードブル ウニ
パイ生地にキノコ、ウニ、ポロネギ。ウニの香りがそこまでしなかったのが残念ですが、サクサクのパイにウニのねっとり感とキノコとネギに香りがいい。
●オードブル ブリ
レアに仕上げられたブリは脂の乗りも最高！野菜の中にとんぶりが入っていて軽くダジャレを入れてきています。柿と上には柚子シャーベットのソース。ブリの脂を爽やかにしてくれます。
●オードブル 穴子、茶碗蒸し
いい穴子が入ったということでシンプルに串焼き。脂が滴り落ち、穴子も待ちきれない様子。美味しそうなビジュアルにこちらもよだれが滴り落ちそう。肉厚でプリンとした食感は今まで食べた穴子の中でもトップクラスの美味さ！
洋風茶碗蒸し。香りも味もキノコのエキス全開！
●オードブル ハモ 又は フォアグラ(＋3,500円)
ハモはコロッケでした。これが想像以上に当たり！カリカリサクサクの衣に中にはホクホクのハモ。ハモの揚げ物は天ぷら以外食べたことありませんでしたが、コロッケかなりイケます！
フォアグラは濃厚なソースに半熟卵という間違いない組み合わせにイタリア マルケ産の白トリュフがたっぷり！濃いソースに負けないトリュフの香り！
●お魚料理 メヌキ
皮はカリッと身はふっくら。付け合せはしいたけに里芋のソース。
●お肉料理 香鶏
ムチっとしたお肉は香鶏というブランド鶏。じっくりと時間をかけて焼かれたため、外の皮はプリンとして中はしっとりとしつつ、いい弾力。中央部には黒米が入っています。付け合せは栗やピーナッツ。
●デザート
・ゲランド塩のアイスと韃靼蕎麦茶のフロマージュ。アイスは余計な細工がなく甘味塩味がちょうどよく、フロマージュは蕎麦がしっかりと香り舌触りも滑らか。これは最高の組み合わせ！
・濃厚なチョコ尽くし。だけどクドくありません。
・モンブランは思ったよりさっぱりしていました。
更にコーヒーのお茶請けとしてフィナンシェとダックワーズ。キノコや栗はフェイクで食べられませんが、下に敷かれている砂利のようなものは味がないけど食べられるんだとか。ビジュアルもかわいいです。
最後にフィナンシェと胡桃の焼菓子までお土産でいただきました。
伝統的なフレンチに和のテイストと季節の素材の良さを感じました。接客はホスピタリティもよく、たまに炸裂するダジャレに親近感が湧きました。
楽しかったです！
ごちそうさまでした。
予算:15,000円前後
席:テーブル
用途:デート、同僚・仲間 少人数
とろりとクリーミーな味噌ラーメン 市川 あけどや
JR総武線 市川駅南口から徒歩1分。ら〜麺あけどや。味噌ラーメン推しのお店です。平日の夜19:30頃で比較的空いていました。店内に入ってすぐの券売機で食券を購入すると人数を聞かれ席に案内されます。
●あけどや(特製)味噌ら〜麺 950円
4種類の味噌をブレンドして作られたこだわりのスープはトロリとしていて濃厚でクリーミー。麺は味噌に多い黄色がかった麺の中太ストレート。野菜はキャベツ、ニンジン、コーンなど。もう少し野菜の量があるといいですね。その他の具は太めのシナチクに味玉、チャーシュー。チャーシューはホロっと固めの仕上がり。
別皿で渡された柚子生姜を途中で投入するとすっきりとした味わいになり飽きることなく食べることができます。その他に調味料としてゴマ、一味などがあります。
スープの絡みがいいので麺を食べ終わるとスープもそこそこなくなっていました。
月毎にメニューが変わる限定麺も美味しそうで、そちらも試してみたいですね。
ごちそうさまでした。
予算:1,000円前後
席:カウンター
用途:1人、同僚・仲間 少人数
野菜の水分で仕上げた水不使用のキーマカレー 渋谷 ケニックカレー
渋谷 道玄坂 ドンキホーテの隣のビル5階にあるケニックカレー。夜はバーとして営業している店舗を昼間はカレー屋として間借り営業しているようです。
外はひっそりとしているのですが、中に入ると賑わっています。客層は女性が多く年齢層も若めに感じます。日曜日の11時半過ぎでなんとかカウンターに座ることができました。
● キーマ&チキンカレー(パクチートッピング) 1,300円
お店自慢のキーマカレーとこの日のカレーであるチキンカレーのあいがけです。
トッピングが一品選べるということで炙りチーズ、クリームチーズ、豆腐、半熟たまご、パクチーの中からパクチーにしました。キーマとパクチーって合うんですよね。意外と豆腐をトッピングしている人がそこそこいました。ちなみにごはんの代わりに豆腐というヘルシーメニューもあります。
ボウルのようなお皿に盛られたカレーはカフェで出てきそうなビジュアル。ごはんが隠れるぐらいパクチーがどっさり盛られています。野菜の水分だけで作られたキーマは辛さも味わいもマイルドでした。チキンカレーはサラサラ系でスパイスがほのかに香り優しい味。パクチーは優しい味のカレーにワンパンチ与えてくれます。やっぱりキーマとパクチーは合う！レモン汁もあるので途中で味に変化をもたらすことができます。
非常に食べやすいカレーでいくらでも食べれちゃいそう。
個人的にはもう少し辛さやスパイス感があればいいな。
あいがけは単体で食べたり、2種類混ぜたり、いろいろな味を楽しめるのでいいですね。
スタッフは男性2人でお昼の忙しい時間にひっきりなしに来るお客さんを丁寧に対応していて好感が持てました。
ごちそうさまでした。
予算:1,000円前後
席:カウンター、テーブル
用途:1人、同僚・仲間 少人数
本州最北の地で本鮪を食べる！ 大間 浜寿司
来ました。本州最北端の地 大間。
大間といえば鮪！やっぱり来たからには味わいたい！どこで食べようか悩みましたが、町のいたるところに浜寿司の看板を目にし、引寄せられるように浜寿司へ。日曜日ということで開店しているか不安でしたが、営業していました！
中に入るとカウンターと小上がりが2テーブル。奥にも座敷があるようです。カウンター内で大将が黙々と握りや丼の準備をしています。
本鮪の握り、本鮪丼、海鮮丼...どれを頼むか悩んだ結果、本鮪丼にしました！
●本鮪丼 特上(4,000円)
大トロ 2枚、中トロ 2枚、周りに赤身がズラリと囲みます。マグロの下にはキュウリと大根のツマとトロロ昆布。脇にはたくあん、ガリ、ネギ。
それにしてもキレイな赤とピンクなマグロ。色からして美味しさが伝わってきます！
赤身は血なまぐささや筋張った感じゼロで柔らかく良質。赤身がいいとはマグロであることを物語っています。
大トロは口の中で溶けるような脂の乗り。けど、クドくありません。
中トロは一言。最高！
ごはんは少なめですが、本鮪の味を楽しむにはちょうどいい量かもしれません。赤身は何枚もあるので刺身で食べたり、ごはんと食べたり、薬味と一緒に食べたりといろんなバリエーションで食べました。
味噌汁は海老の出汁でしょうか甲殻類の濃厚な味わいに体も心も温まります。
大間のマグロは美味しかったです！
マグロ以外の海産物も美味しいに違いないので次は握りにします！
ごちそうさまでした。
予算:2,000円〜5,000円
席:カウンター、座敷
用途:1人、家族、同僚・仲間 少人数
